Den unge ildsjæl Clotaire Michal har brugt de sidste 13 år hos nogle af Frankrigs ypperste vinmagere. Han færdiggjorde sin læretid hos Clos Marie i Languedoc, hvorefter han fra 2007 til 2012 arbejdede for Cornas legenden Thierry Allemand. Efter arbejdstid hos Allemand lavede han sin egen St. Joseph på lejede marker. Disse vine laver han dog ikke længere. I hans søgen efter gode marker til at starte sit eget vinhus, faldt valget på nogle unikke, sydvendte højdedrag lige syd for Brouilly i Beaujolais. Her fandt han unikke marker med meget gamle stokke. De to vine, der i dag udgør sortimentet, er fremstillet af druer på marker med henholdsvis 40-80 år og 100 år gamle vinstokke.
Adspurgt om han overvejer at købe marker i mere berømte cru’er som Morgon og Fleurie, er svaret et klokkeklart nej.
”Hvis man ved, hvor man skal kigge, kan man få lige så godt terroir og endnu ældre vinstokke udenfor de kendte cru’er. Så jeg behøver ikke gode marknavne, bare gode marker for at lave den vin jeg vil lave”.
Alt, hvad Clotaire foretager sig, tager afsæt i et 100% økologisk vinbrug (dog ikke certificeret endnu). Håndplukkede druer, gæring af hele klaser, kun brug af vildgær, og under 30 mg. svovl pr. liter, som tilsættes under gæringen. Iingen chaptalisering, ingen opvarmning for at koncentrere farven. Lagringen sker på gamle fade og på tank.
Presningen af druerne sker på en antik gammel vertikal presse, for at få den reneste og fineste most.
Kort sagt – en old-school-approach hvor inspirationen fra Thierry Allemand tydeligt ses.
Vinene er alt det, du normalt ikke regner med i en Beaujolais. Det er ikke en bananhørmende frugtbombe med psykedelisk lilla farve, men langt nærmere et klassisk burgundisk udtryk med masser af balanceret, intens og meget ren frugt.
Produktionen fra de 3 ha. er selvsagt ganske lille, så mængderne på disse to vine er ca. 7.500 flasker af ”La Napoleon” og 3500 flasker af ”Vignes Centenaires”. Sidstnævnte vandt i 2018 Berlingskes vintest, hvor Søren Frank gav sjælden topkarakter og sammenlignede med Bourgogne til 2-3 gange højere pris.
Se producent PDF
Frankrig
Beaujolais
Beaujolais Village
2012
Clotaire Michal
3 ha
Biodynamisk, ikke certificeret
Granit, sand, quartz
Gamay
Filtrering
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
