Bernard Baudry, Clos Guillot 2022, Chinon

Produktbeskrivelse

“It’s firm, concentrated, dry and savory, befitting of the 2022 vintage. This is a big wine that forms a sturdy block, moving, rithe along. There is flesh on the palate of juicy fruit that will open when tannins mellow. The finish is persistent with rich blackcurrant fruit, prune and tar notes. The 2022 may only be medium-bodied, but is powerful and lon. Give this time for it to show its best.” 94p Rebecca Gibb, Vinous.com

Med Clos Guillot træder vi ind blandt Baudrys bedste vine, og det siger ikke så lidt. Igen er der tale om nænsom udtrækning af druernes koncentration og terroirrigdom. Hele druer gærer med minimal remontering gennem 14 dage på en blanding af brugte fade og cement. Herefter lagrer vinen i 12 måneder på 2-5 år gamle fade, hvorefter vinen lagrer yderligere 9 måneder på cementtank og aftappes uden filtrering.

Vinens tyngde er mærkbar, men samtidig holder det mineralske touch af kalksten et friskt greb i vinen, der med sin fløjlsbløde frugt, nærmest smelter i munden. Stilmæssigt kunne den give mindelser om de mest elegante vine fra nord-rhône med sin animalske, og bærdominerede karakter. Fremragende at drikke nu, men bliver endnu bedre over de næste 10 år.

VINOUS 95-97 point om 2020 årgangen

“Begge disse chinon’er (Grezeauz og Guillot) er lærebogs-cabernet franc med solbærfrugt krydret med capsicum (peberfrugt/chili) og et lille strejf af stald (Brettanomyces). Les Clos Guillet er en tand mere moden, rund og cremet, men stadig med stald, grafit og god saftighed.” – Søren Frank, Berlingsketidendes Cabernet Franc test, om årg. 2021