Bodega Cerrón, La Calera del Escaramujo 2021

Produktbeskrivelse

“Monastrell med den lokale blanquilla-druesort, bedre kendt som merseguera… og den er grøn! Fra en højt liggende mark med upodede vinstokke og gæret old school i åbne kar og lagret på store fade efterfølgende. I 2021 er der lavet 1700 flasker eliskir fra marken. 14,5 % og som sådan tro mod monastrells tendens til meget sen modning, men Cerdán-brødrene har fundet en variant, som ser anderledes ud i marken, en anden fænotype og det giver monastrell med syre og friskhed! Demeter-certificeret, gæret og lagret i neutrale forhold, men sikke en struttende intensitet. Urtekrydret, bjesk, fernet branca, rød vermouth, stilke og bark, kinin og campari, uendelighed i smagen med rålakrids og sød finsk lakrids, petrichor og vilde bittersøde bær. 625 er i sig selv mange penge for en flaske vin, men den burde koste endnu mere, hvis vi skal sammenligne med lignende niveau af intensitet. Vi er på niveau med noget af det største spanske jeg har smagt!” 98 p. René Langdahl.com

96+p. Robert Parker.com

La Calera del Escaramujo er en enestående gammel upodet parcel, som ligger mere end 900 meter over havets overflade med over 80 år gamle vinstokke. Den strækker sig op af den nordvendte skrånning, og den ligger her i skyggen af to små bjerge for øst- og vestsolen. Det medfører et friskere mikroklima, som afspejler det unikke terroir i Monastrell druerne. Jordbunden indeholder på denne parcel en stor kompleksitet af kalkholdige mineraler, som kun kan findes på mindre end 2 hektar i hele området, og på parcellen vokser der som noget helt særligt også fløjlsblomster mellem vinstokkene. Brødrene Garcia begyndte i 2011 at genetablerer denne mark, og under deres arbejde opdagede de en ny Monastrell fænotype på marken. Særligt for denne variant er druernes lave ph værdi, og deres høje syrlighed.

Druerne til La Calera er høstet per håndkraft, og spontan gærer efterfølgende på 1000 liters træ kar. Vinen lagrer i 14 måneder på gamle 600 liters træfade, og flaskes efterfølgende uden filtrering eller klaring. Druematerialet i vinen består af 95% Monastrell, og 5% af den lokale sort Blanquilla. En vin som repræsenterer finessen, stramheden og skarpheden i Monastrell vine fra La Calera marken, og byen Fuente Álamo. Fabelagtig topvin fra Bodega Cerrón!