Bodegas Bhilar, Bhilar Tinto 2021

Produktbeskrivelse

“Stram, elegant, bittersød frugt, noter af kalk. Virkelig nerve her – til en fordelagtig pris. Ret all round sag madmæssigt. Stenet kalket, stram, intens, insisterende frugt. Godt køb.” 91 point – Niels Lilleund, Jyllands-Posten

Med Bhilar er vi i det nordligste Rioja – oppe omkring grænsen til Baskerlandet. Her har Bhilar lavet en rødvin, der kombinerer et moderne, mildt udtryk med en stram, frugtig og velkrydret Rioja-klassicisme. Kombinationen er ret spændende, spændstig og inspirerende. Skabt primært på Tempranillo men med en smule Garnacha og Viura, er der frugtfornemmelse og lethed, der er mærkbar, og som gør det nemmere at håndtere den stramt opsatte Tempranillo-drue, og med en fadlagring på brugte franske fade giver en balanceret krydderi-bund, der samler herlighederne. Alt i alt en rigtig spændende Rioja Alavesa, der trækker i flere retninger, og som rammer med en god smag, der både kan passe til det mere robuste måltid og den lidt lettere anretning. 93p – Morten Wamsler, Flaskehalsen om 2021 årgangen

Bodegas Bhilar Tinto er indgangsvinen til den flamboyante husstil. Den røde laves på Tempranillo, med lidt Garnacha og Viura. Druerne afstilkes inden de gærer på cementtank med den naturlige gær. Vinen lagrer 18 mdr. på 2-3 år gamle franske egetræsfade, af 225 og 500 ltr. størrelse. Vinen har klassiske urteagtige toner og en dyb, mørk bær kerne. Strukturen er spændstig og frisk under den meget tætte frugt
Vinen er lavet udelukkende på druer købt hos en enkelt vinbonde, som David hjælper med markarbejdet, og som har omlagt hele sin produktion til økologi. Dog endnu ikke certificeret.