Bodegas Bhilar, Phinca Hapa Blanco 2018

Produktbeskrivelse

“Smuk biodynamisk Rioja sourcet fra ældre vinstokke… Den har besnærende intensitet og en rigtig god dybde. Frugten er kalket, spicy og bittersød; clementin marmelade, earl-grey og diskret fadkrydderi. Smagen har masser af velstyret power, og greb fra de velkalibrerede tanniner. Fuld af vanillesyltet pærekvæde, lidt voks og en oxidativ, let nøddet kompleksitet. Skønne bitternoter i den lange finale. Fem store stjerner.” 93 p. Morten Bundgaard – Jyllands-Posten, November 2021

Melanie Hickman er amerikaner, men flyttede til Spanien, hvor hun nu er gift med David. Hun har sat sig for at redde små gamle markparceller, og dyrke dem biodynamisk. Vinene herfra er små eksklusive enkeltmarksaftapninger. Projektet bærer navnet “Struggling Vines”.
Phinca Hapa Blanco er en af disse vine. Produceret af Viura, Garnacha Blanca og Malvasia fra en 2.9 ha. parcel med dyb kalkstensjordbund, tilplantet i 1967. Alt markarbejde udføres som altid med hestetrukken plov, og der dyrkes biodynamisk.
Druerne gærer i 2000 ltr. cementbeholdere med skindet i 2 måneder. Herefter presses pulpen og vinen lagrer videre på 600 ltr. franske egetræs foudre i et år. Vinen tilsættes kun en smule svovl inden flaskningen, og ellers svovles vinen ikke. En cremet hvid/orangevin med kvæde, pære og honing, med fine tanniner og en kalket mineralitet. Der laves 2.300 flasker pr. årgang.