Man sidder med meget seriøs Chablis i glasset...undskyld!
René Langdahl
“Vi er i Rueda, men producenten har valgt at holde sig uden for appellationens stramme bånd. Den er fremstillet på verdejo fra gamle stokke, og de kan blive rigtig gamle ... Læs mere
157,50 kr.
130,00 kr.
På lager
Druer
90% i ståltank, 10% i 500 ltr. fade
75 cl
Ler, kalksten, mergel
“Vi er i Rueda, men producenten har valgt at holde sig uden for appellationens stramme bånd. Den er fremstillet på verdejo fra gamle stokke, og de kan blive rigtig gamle i Ruedas sandeded jord, hvor vinlusen ikke har kunnet ødelægge alle planter. Et afsindigt godt køb. Man sidder med meget seriøs Chablis i glasset…undskyld! Flormelis vakuumeret med hvide asparges, vaniljesukker med pærejuice, fantastisk renhed og frisk intensitet, mens smagen er aromatisk afdæmpet, men omvendt smertende intens som brændende sten, ingen alkohol, bare smertende sten” René Langdahl, Gastro, maj 2025
Verdejo druerne er alle dyrkede i Rueda, men bærer på grund af typiciteten ikke denne appellation. Her er tale om mere “seriøs”, slank, og mineralsk, end de ofte frugtdominerede vine fra egnen. Gæringen af de økologiske druer sker på både ståltank og 500 ltr. franske egetræsfade. Druerne udblødes i 8 timer, inden gæringen påbegynder, og varer i hele 40 dage, ved blot 15 grader. Vinen får lov at lagre på bundfaldet i 7 måneder uden omrøring, inden den aftappes. Cantalapiedra svovler meget lidt, – det totale indhold af svovl i denne vin er kun 50 mg/l.
“Vin på verdejo hvor en lille del er modnet på fade. Fyldig med melon, citrus og lyse krydrede noter i smagen. Pæn intensitet og en let mineralsk note fornemmes i eftersmagen. Flot vellavet vin” Din Vinguide, april 2025
Se produkt PDF
Midt i det tyvende århundrede arbejdede familien Cantalapiedra allerede med deres vinmarker i byen La Seca (Valladolid). Det var i 1949, at Heliodoro i en alder af 15 plantede sin egen majuelo, som han ville dyrke sammen med de øvrige familiemedlemmer.
Læs mere Se producent PDF
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
