Crayére er Cazé-Thibauts nyeste indgangscuvée fra mark besiddelserne i Reuil. Crayére består af en blanding af 55% Pinot Meunier og 45% Chardonnay, og i en helt brut-nature udgave. Vinen er ... Læs mere
400,00 kr.
345,00 kr.
På lager
Druer
Vildgæring på træfade
75 cl
Sand, kalksten
Frankrig
Crayére er Cazé-Thibauts nyeste indgangscuvée fra mark besiddelserne i Reuil. Crayére består af en blanding af 55% Pinot Meunier og 45% Chardonnay, og i en helt brut-nature udgave. Vinen er laves med 60% reserve fra henholdsvis 2018 og 2019.
Vinen gærer 100% på træfade, og lagrer efterfølgende på flaske i ca. 18 mdr. inden frigivelse.
Der er tale om en tør, fyldig og meget nuancerig champagne, med en relativ gylden farve. Dosage 0 gr. ltr.
“Rosa skær. Man mærker, at det er den røde pinot meunier, som dominerer her, eftersom der er en del ung, rød tuttifrutti i næsen suppleret med brød og en smule fad – vinen er for 45 procents vedkommende gæret på træ. Fire og en halv tæt på fem stjerner og glimrende til prisen.” Søren Frank, Berlingske
“Caze-Thibaut er blandt dem, der lader vinen udvikle den smag, der nu engang opstår, og som ikke tilpasser den til markedets tendenser. Det kan man smage på Crayere, der er en spændende, spændstig og sprudlende Champagne med knastør syre og et meget naturligt præg. Druerne kommer fra marker i Marne-dalen, og de vildtgæres på træfade. Herfra får de i store træk lov at passe sig selv, og vinmageren blander sig egentlig kun, når det er allermest nødvendigt. Der tilsættes ingen dosage – altså ingen ekstra sødme – og det giver den økologiske og biodynamiske Champagne et usædvanligt friskt præg i de lyse frugter med en del præg af friske æbler. Det her er Champagne, der har fået lov at finde sin egen smag, og som ikke er designet til at ramme masserne. Det betyder også, at den har sine særheder, som man skal bryde sig om for at kunne lide den, men sådan er det, når man går linen ud og lader vinens naturlige udvikling styre slagets gang. Det er sådan, man skaber Champagne, der er vedkommende. Glem alle de Champagner, som alle kan lide, men som ingen rigtig elsker. Her vil du enten sige, at du ikke kan lide den – eller også vil du knuselske den, som jeg gør.” 94p. Morten Wamsler, Flaskehalsen
“Ingefær, smør, nødder. Rig, tør, intens stil. God syre, der holder hele vejen” Niels Lillelund, Jyllands-Posten
Se produkt PDFCazé-Thibaut er et godt eksempel på at store vine ofte kommer fra små producenter. Vinhuset er nemlig et af Champagnes virkelig små vinhuse, og råder over blot 6 parceller på tilsammen 2,66 hektar, beliggende i hjertet af Marnedalen. Nærmere bestemt ved b
Læs mere Se producent PDFBekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK