Clos Cibonne, Tibouren Speciale Rouge, Provence Crû Classé 2023

Produktbeskrivelse

“Delicate and ethereal aromas of pepper, spices, flowers and red berries preface the distinctive yet perfumed 2023 Cotes de Provence Cuvee Speciale Tibouren, a red wine crafted from 90% Tibouren and 10% Grenache. Medium-bodied, juicy and tense, it’s delicate and crystalline with a fresh, spicy and enveloping mid-palate that segues into a long, ethereal and peppery finish.” 91p. Robert Parker.com

Clos Cibonnes Tradition Tibouren er lavet på 90% af den lokale druespecialitet Tibouren og 10% Grenache. Druerne presses direkte i ståltanke, hvor mosten køles ned inden den gærer i 10 dage. Her remonteres vinen 2 gange dagligt, for at udtrække så mange fenoler som muligt fra skallerne. Herefter rackes vinen og sammensættes, hvorefter den lagrer på store egetræsfade i 4-6 måneder.
Tradition Tibouren er en forholdsvis lys rødvin, med en herligt duft af vilde urter og røde bær. Smagen er saftspændt og super elegant, med en utrolig lækker feminin elegance. Blød, intens og frugtmættet rødvin til kraftigere fiskeretter, retter med fjerkræ, svin eller kalv.

2020 årgangen – testvinder i Jyllandsposten