Clos Cibonne, Tradition Rosé, Provence Crû Classé 2020

Produktbeskrivelse

“Essensen af Provence, rosé for voksne. Eller sagt på en anden måde, Provence rosé som den blev lavet i gamle dage. Fantastisk næse, dyb og kompleks, fuld af indtryk der skifter og ændrer sig i glasset. Dufter af earl-grey, kandiseret appelsinskal, iste, voks, koreafyr, tørret salvie og salt havbrise. Velstruktureret, frisk og fyldig vi, den skriger på mad, masser af nerve og salt karakter” 92 p. Morten Bundgaard Jyllands-Posten

Clos Cibonnes Tradition Rosé er lavet på 90% Tibouren og 10% Grenache. Druerne presses direkte i ståltanke, hvor mosten køles ned inden den gærer i 10 dage. Herefter rackes vinen og sammensættes, hvorefter den lagrer på hundrede år gamle store egetræsfade i 12 måneder. Vinen er smukt laksefarvet med orange reflekser. Duften er varm og krydret, med en mineralsk, saltet og urtet friskhed i smagen. Fantastisk vin til fyldige fiskeretter, eller retter med lam.