Clos de Gamot, Cahors Vignes Centenaires 2020

Produktbeskrivelse

Clos de Gamot “Vignes Centenaires” er Clos de Gamots topvin. Druerne stammer udelukkende fra husets ældste vinstokke plantet i 1885, der giver et udbytte på sølle 10-15 hl. per hektar. Gæringen over 21 dage sker med nænsom udblødning og daglig remontage af vinene. Lagringen sker på store gamle træfade i mellem 18 og 24 måneder afhængig af årgang.

Vinen viser en dybde og kompleksitet der er resultatet af ekstremt små udbytter. Vinen er på en gang nuanceret og kraftfuld med et enormt lagringspotentiale. Her taler vi om noget af det mest klassiske franske – i en stil og kvalitet der minder om rigtig god (og dyr) Bordeaux. Her i Cahors er priserne blot en brøkdel af hvad du betaler for samme kvailtet i Bordeaux. Kæmpe vin til kælderen og til Boeuf Rossini!

“Årets vildeste genopdagelse”

“Cuvée des Vignes Centenaire 2020 er historisk, gammeldags, uvillig, fremtidsvin. Smertende intens, slank og ufrugtet, mens kernen har kompost, rust, branket oksekød, solbærkvas og kalkstenselegance. Glem argentinske fordomme om malbec. Nærmest burgundisk elegance om end farve og tannin trækker til det dybe skovbeklædte Sydvestfrankrig og cassouletens land.” René Langdahl.com

……

“Uha uha … vinen er bare så ultrablød og smelter på tungen på blødeste måde, hvorved fuglene starter på at synge med en dyb, franske stemme. Den bærer på en moden frugt af solbær, brombær, figner … alle nærmest lagt i blød. Der er dog nedenunder nogle tørre tanniner, som bider en smule fra sig, men mest af alt er integreret så fint i vinen suppleret med sød lakrids, elegant syre … men damm den smager fremragende, så 96 point. Konge.” Houlbergs Vinblog – 96p. 6 ud af 7 stjerner

…….

“Det er stor vin, det her. Cahors lavet på druer fra stokke plantet i ’85. Altså 1885!! Næsen er et kælent kalejdoskop af viol, brombær og stald. Munden er flot struktureret med saftige tanniner, krydret frugt og levende syrebid. Vanvittigt flot vin, der er overraskende let at drikke nu” 95+p. Vinhjernen, Anders Halskov-Jensen

“Man kan næsten smage historiens vingesus i denne fabelagtige cahors. Guillaume Jouffreau indsamlede stiklinger fra familiens malbec-marker, inden vinlusens altødelæggende hærgen var total, i slutningen af 1900-tallet. Stiklingerne blev podet på amerikanske rødder, der var resistente over for det lille bitte insekt, og plantet i løbet af vinteren 1885, og de har siden produceret vin i familiens besiddelse. De i dag næsten 140 år gamle stokke plantet på leret kalkstensterræn producerer stadig nogle få klaser per stok med koncentrerede, smagsintense druer, som skaber denne vin. Her fra den varme 2020-årgang, der ikke kun synes at have forlenet frugten med stor generøsitet. T anninstrukturen har også en imødekommenhed, der bryder med det gamle dogme om, at stor cahors skal ligge på langs i mindst 10 år, før man bør røre den. Her er kraft og koncentration forenet helt uden tyngde eller skyggen af disharmoni. Frugten er tindrende ren, sødmefuld, nærmest mostet og afgrundsdyb, osende af viol og våde sten. Der er mørke blommer, solbærgren, hvid peber og et strejf af lakridspibe og kardemomme i horisonten. Balance, cremet tekstur, smeltende søde tanniner, stor længde. Uerstattelig fransk kulturhistorie hældt på flaske, og hvordan kunne vi dog glemme det? “Fem store (stjerner). 94 point.” Morten Bundgaard – Jyllands-Posten