Beskrivelse
“Basisvinen fra dette solide og meget traditionelle domaine, gjort på omtalte sérine-klon, som Clusel Roch selv stiklingeformerer fra gamle stokke på domainet. Som introvin er vinen tilnærmelig allerede, men den har også arketypisk syrah, mørk, dyb med udprægede olivennoter, lidt røg og masser af sort frugt.” 92++ point.
Schistes – er Clusel-Rochs indgangsvin på Côte-Rôtie scenen. Druerne vokser på skiferholdige skråninger og er alle af den gamle “Sérine” klon, som Clusel Roch selv stiklingeformerer fra domainets egne stokke plantet i 1935. Klonen er lavt ydende, men til gengæld langt mere dyb og koncentreret i smagen. Herudover tilsættes som per tradition 5% Viognier. Druerne høstes manuelt og sorteres endnu engang ved ankomst til vineriet. Druerne gærer med vildgæren, inden de lagrer i 2 år på franske barriques hvoraf 15% er nye. De nye fade skræddersyes til Clusel-Roch med træ der har tørret 4 år inden de laves til fade.
Vinen er intens, saftig og kraftfuld, men også en vin der kan nydes i en tidlig alder til de bedste retter med lam, vildt eller oksekød.
91-93 p. VINOUS
