Beskrivelse
Med Licorne i glasset træder vi direkte ind i Domaine de Montcys skatkammer. Det er naturligvis den ultra sjældne Romorantin drue der spiller soloviolion her, fra den mindst lige så sjældne appellation Cour-Cheverny. På verdensplan skønnes det at Romorantin kun er plantet på omkring 60 hektar vinmarker. Domaine de Montcy ejer i Cour Cheverny 4 hektar, og appellationen indbefatter kun 11 vinbønder.
Licorne er den eneste vin i domainets portefølje der fadlagres, og det er med til at understrege Romorantin druens helt igennem seriøse og komplekse karakter. Her er gule stenfrugter, salt-syltet citronskal og bivoks i duften. Smagen er på een gang olieret cremet og super mineralsk, med et saltagtigt touch over det diskret balancerede fad.
