Beskrivelse
Med Licorne i glasset træder vi direkte ind i Domaine de Montcys skatkammer. Det er intet mindre end den uhyre sjældne Romorantin drue der spiller solo rollen fra den lige så sjældne appellation Cour-Cheverny. Man anslår at der på verdensplan er under 60 hektar marker tilplantet med denne drue – Domaine de Montcy har med deres parcel i Cour Cheverny 4 hektar af disse. Licorne er husets topvin fra disse marker, og får som husets eneste hvidvin lagring på egetræsfade. Det giver vinens naturlige fedme og lidt urteagtige duftregister et fantastisk modspil. Her er både fornemmelsen af gule stenfrugter, kandiseret citron skal og bivoks, samt et blidt underliggende fad, der fremhæver vinens struktur.
