...One step above in finesse, elegance and freshness.
Luis Gutiérrez
Lalama er Dominio do Bibeis visitkort. Fremstillet på en række lokale druer, men med cirka 90% Mencia i blended. Vinstokkene har en alder på mellem 19 og 100 år, og Læs mere
260,00 kr.
225,00 kr.
På lager
Druer
2500-4500 liter trætanke, malolaktisk på 300 liter brugte franske barriques
75 cl
Skifer, ler, kvarts
Lalama er Dominio do Bibeis visitkort. Fremstillet på en række lokale druer, men med cirka 90% Mencia i blended. Vinstokkene har en alder på mellem 19 og 100 år, og vokser i 3-700 moh, og de yder alt imellem 500 gram, til 1500 gram per vinstok. Druerne er håndhøstede mellem 9. september og 5. oktober. Klaserne sorteres både i marken og ved ankomsten til vineriet, hvorefter de afstilkes og gennemgår en yderligere selektion, bær for bær, inden de får en kold udblødning i 2 døgn. Herefter føres druerne i store trætanke på mellem 2500 og 4500 liter, hvor de gærer. Den malolaktiske gæring sker efterfølgende på 300 liter træfade.
Vinen lagrer i 13 måneder på gamle franske egetræs barriques og derefter 10 måneder på 4500 liter trætanke. Herefter sker en naturlig stabilisering af vinen henover vinteren, hvorefter vinen tappes på flaske, og lagerer i yderligere 15 måneder inden frigivelse.
Se produkt PDF
Ribeira Sacra er det måske mest spændende nye vinområde i Spanien. Hvis man forestiller sig en jordbund og et landskab, der minder om Priorat, samt en kølig elegance i vinene der er ret burgundisk, er man på sporet af et kommende spansk kultområde.
Læs mere Se producent PDF
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
