Du Grappin, Fleurie-Poncié 2022

Produktbeskrivelse

Om Fleurie Poncie 2019:

6 stjerner, – testvinder! Jyllands-Posten 94 p. 

“Ih, du fredsens en vin. Vi har at gøre med den vildeste rene frugt, og besnærende komplekse næse, man kan forestille sig. Fleurie i fjerde potens.”

93 p. Decanter om 2021 årg.

“This manages to be both serious and highly-drinkable at the same time – a great effort”

93 p. Gastro om 2021 årg.

“Jeg render rundt på væggene, øjnene er udspilede og lykkelige – jeg er ikke høj, og har heller ikke spist chili. Jeg har smagt Grappins Fleurie. Mørk bagt rødbede med kirsebærjuice, vildt naturlig intensitet, uforceret, skarptandet og svævende og alligevel meget present”

Udover Le Grappins respekt aftvingende serie af Bourogne vine, har Andrew ikke været sen til at bruge sine gode forbindelser i Beaujolais til at lave et skarpt sæt af vine fra denne pittoreske egn syd for Bourgogne. Vinen bærer navnet Du Grappin, og som Bourgognerne er tilgangen igen efter helt old school – Jules Chauvet principper, og med en nænsomhed og respekt for druerne der sjældent ses. Fleurie på gamle vinstokke, fra den eftertragtede Poncié parcel, på bakkekammen højt over landsbyen Fleurie.

De håndplukkede klaser er gæret i en tank i tre uger, uden presning, uden at remontere vinen, eller presse hatten ned. En proces Jules Chauvet kaldte for “aromatisk gæring”. Herefter presses druerne og vinen afslutter sin gæring på brugte fade i ni måneder inden aftapningen, som sker uden klaring eller filtrering. Enormt intens og karakterfuld Fleurie, med masser af næsten tygbar Gamay frugt i den saftige og tætte struktur.