Beskrivelse
Dido Blanco er en formidabel fortolkning af en klassisk middelhavshvidvin. Druer hentet fra vinstokke der er fra 25 til over 70 år gamle. 15% af vinen er macereret med drueskindet i 3-5 dage, 20% er macereret i 24 timer, mens resten går direkte i pressen. Lagringen foregår for 70% af vinen på 300-4000 ltr. store fade af neutral eg, og de sidste 30% i ler amforaer i 8-9 mdr.. En cremet, mineralsk og utrolig intens hvidvin der er selvskreven til både lyst kød og kraftigere fiskeretter.
