Savigny Les Beaune Blanc fra Le Grappin stammer fra to parceller lige over Savigny-lés-Beaune, hhv. Dessus les Vermots og Les Gollards. Alle ligger på stejle sydvendte skråninger med en kalkholdig ... Læs mere
465,00 kr.
410,00 kr.
Ikke på lager
Druer
300 og 400 ltr. fade
75 cl
Kalksten, sandsten, ler
Savigny Les Beaune Blanc fra Le Grappin stammer fra to parceller lige over Savigny-lés-Beaune, hhv. Dessus les Vermots og Les Gollards. Alle ligger på stejle sydvendte skråninger med en kalkholdig jord, hvor vinden fra Haute-Côten afkøler de varme vinmarker. Det sikrer en vin med både fyldige generøsitet og et intenst mineralsk grip.
Druerne er fodtrådt først i de enkelte høstkasser, og derefter i den store vertikale træpresse. Vinen presses over 6 timer uden tilsætning af svovl eller enzymer. Efter et kort ophold på tank føres vinen på træfade på 300-400 ltr. med alt bundfaldet, hvor gæringen foregår. Her lagrer den uden racking eller omøring i 11 mdr. Der svovles ekstremt svagt inden flaskningen der sker med en meget let filtrering.
Andrew Nielsen, Australier med helt stort A, og med danske aner (hans danske tip-tip-oldefar drog til Australien i 1850’erne), er i vores optik en af morgendagens helt stor stjerner i Bourgogne. En mand hvis karriere startede i reklamebranchen og førte ha
Læs mere Se producent PDF
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
