Les Terres de Fagayra, Maury Rouge 2019

Produktbeskrivelse

Stéphane Gallet er den mandlige halvdel af Roc des Anges, men også manden bag huset Terres de Fagayra. Den røde Mary på ren Grenache har fået samme vinificering som den hvide. En sødmefuld bærkoncentration, der også har friskhed og mineralitet, og derfor aldrig bliver overdrevet sød eller alkoholisk. Den er et ”match made in heaven” til oste og chokolade baserede desserter.

Med sin unikke næse for Maurys terroir har Stephane Galet fundet sine 3 hektar, i den nordlige ende af Maury for foden af en kæmpe kalkstensklippe. Her er væsentligt køligere end i resten af appellationen, og den porøse jordbund af skifer og kalksten er med til at sikre kompleksitet og mineralitet.