R. Pouillon, Champagne 1er Cru Brut Les Blanchiens 2016

Produktbeskrivelse

Premier Cru Les Blanchiens 2012 er lavet på 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir fra Mareuil sur Aÿ. En sublim fortolkning af det kalkrige terroir i Mareuil sur Aÿ. Sprød, fyldig og super intens champagne, med en lang koncentreret smag. Vinifikationen udelukkende på egetræsfade. Total produktion 2167 flasker.
Dosage 0 gr.. Degorgeret 4. kvartal 2018. Druerne presses i de klassiske 4000 kg. vertikale pressere, og den alkoholiske og malolaktiske gæring finder sted på både, stål og 228 ltr. fade samt demi muids. Hele processen i kælderen sker med minimal mekanisk intervention. Ingen filtrering og kun naturlig klaring og aftapning med hjælp af tyngdekraften.

“Equal parts Chardonnay and Pinot Noir from east and west-facing expositions of chalk and clay that harmonize with each other, the 2016 Champagne Blanchien Extra Brut was raised for 12 months in barrel and then under cork for sur latte aging. A bright yellow hue, it’s gorgeous on opening, with classic, ripe notes of shortbread, floral perfume, ripe Mirabelle plum, cashew, and cherry liqueur. Full-bodied and rounded, with a refined and pillowy mousse, this fantastic wine displays power and grace, with a long, persistent spine of acidity and a core of concentration. Rich yet balanced, it should improve over the coming 5-10 years and have a wide drinking window over the coming 15 or more years. Brut Nature with zero dosage.” Jeb Dunnuck. com – november 2023