Jyllands-Posten om Eichberg 2019
“Konrad Salwey må regnes for en af Badens absolut førende pinot-specialister, hvilket man kan forvisse sig om ved at smage sig igennem hans 2019-kollektion. De holder et ... Læs mere
345,00 kr.
295,00 kr.
På lager
Druer
75 cl
Gæring i åbne tanke
Løss
Tyskland
Jyllands-Posten om Eichberg 2019
“Konrad Salwey må regnes for en af Badens absolut førende pinot-specialister, hvilket man kan forvisse sig om ved at smage sig igennem hans 2019-kollektion. De holder et forrykt højt niveau. Henkenberg er den glade og udadvendte dreng i klassen. Den stammer fra det stejle stykke af marken, der er af vulkansk oprindelse og ligger mellem landsbyerne Oberrotweil und Burkheim. Let at elske, svær at spytte. Allerede ret åben og imødekommende med sin charmante, bløde ymernæse. Fuld af sød røg, jordbærkompot og lys karamel. Sødmefuld og inkluderende, stadig med smuk balance, og der er opfriskende salte harmonier i finalen.” 93 point.
Falstaff 95p.
Eichelmann 92p.
Grosse Lagen “Henkenberg” strækker sig over bakkekammen mellem Oberrotweil og Burkheim mod vest. Jordbunden består af vulkanske aflejrninger og en tynd topjord af löss. Høstudbytterne andrager ca. 40 hl. pr. ha. , og alle druer håndplukkes og håndselekteres inden gæringen i åbne tanke. Gæringen foregår med delvist hele klaser ved en høj temperatur på 25-33 grader i 14 dage. Efter gæringen lagrer vinen på barriques (1/3 nye) i 12 måneder inden vinen aftappes uden filtrering. Egetræet der anvendes hos Salwey stammer fra deres egne skove i Kaiserstuhl, og træet bliver derefter sendt til de bedste bødkere i Bourgogne, som laver fadene til Salwey. Henkenberg viser altid en utrolig balanceret karakter, med nøje afstemt frugt dominans og tannin struktur. Elegance og intensitet følges på bedste vis ad i denne Pinot Noir, der egner sig fantastisk til vildt
Se produkt PDFKonrad Salwey har siden 2002 stået bag roret i familiejendommen Weingut Salwey. Vinhuset holder til i den sydlige del af Baden i landsbyen Oberrotweil i det ekstremt smukke Kaiserstuhl. Konrad har blandt andet stået i lære hos Wirschinig og Müller-Cattoir, inden han færdiggjorde sine ønologi studier i Geisenheim.
Læs mere Se producent PDFBekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK