Weingut Klumpp, Weiherberg Pinot Noir 2019

Produktbeskrivelse

“Der sker ting og sager i Baden i disse år, regionen flyder nærmest over med raffineret pinot noir i topklassen. Et eksempel på udviklingen er brødrene Andreas og Markus Klumpp, der over de seneste fem år har bevæget sig hastigt mod toppen i regionen. Fokus på kvalitet og lave udbytter. Økologisk produktion, blid og skånsom vinifikation. Med 2019-årgangen har de nået et nyt niveau. Vinene står renere og skarpere, end jeg tidligere har smagt dem, og især fadlagringens indflydelse, som i tidligere år har været en kende for generøs til min smag, er nu styret til perfektion. Weiherberg er lig med muschelkalk, den klassiske jordbundstype, der passer husets franske kloner perfekt. En lille skønhed af en vin, der imponerer med en for området usædvanlig feminin elegance og præcision. Endnu meget ung og en smule forknyt, men frugten er ren og sofistikeret. Kalket parfume, toplækker, silkeblød tekstur med flot indbunden frugtsyre, der løfter vinen og sikrer retning og balance. Oser af skovjordbær, tørrede rosenblade, nellike, skovbund og lys karamel. Tanninerne smelter på tungen, og vinen hænger længe efter sidste tår. Et godt køb. 93 point”

Morten Bundgaard, Jyllands-Posten maj 2022

Weiherberg Pinot Noir er en af Klumpps største vine på Pinot Noir druen. Drue klonen stammer fra Bourgogne, så derfor har de valgt ikke at kalde vinen “Spätburgunder” som ellers er normen i Tyskland. Weiherberg giver med sin lerede og kalkholdige jordbund og sydøst vendte skråninger en ideel basis for topmodne og mineralsk intense Pinot Noir druer. Alle druer håndhøstes, og gennemgår 3 dage med kolcemacertion. Herfer en klassisk macertion i 14 dage, med nedsænkning af hatten per håndkraft 3 gange dagligt. Lagringen foregår på franske egetræasfade, 60% nye og 40% 1 år gamle fade. Vinen er intens, frugtmættet og med en fornem strutktur. Lagringen på fadene giver ekstra dimension til den koncentrerede frugt, og vinen leverer klart over sit prisniveau.