Filtrering
Det er efterhånden en dårligt bevaret hemmelighed at Rioja med alder kan være et af vinverdens sidste tilbageværende muligheder for at smage vellagret moden vin, der også kan betales.
Vi har gennem de seneste år opkøbt restaurant kældre og kældre hos private samlere i Spanien, med uvurderlig assistance fra en af vores gode spanske kontakter, der fungerer som professionel ”vin-kurator”og vindistributør til nogle af Spaniens bedste restauranter. Vinene er blevet nøje inspiceret af flere omgange, for stand, farve og generel kondition.
Vi kan med så gamle flasker naturligvis ikke garantere for fejl eller mangler på flaskerne, men vi har som sagt gjort alt for at finde de bedste flasker, lagret i upåklagelige kældre igennem mange år. Proveniensen er med andre ord god, og flaskerne i rigtig god stand, og vin-niveauet i flaskerne generelt meget højt, især alderen taget i betragtning.
De efterhånden mange flasker der det seneste år er kommet gennem vores hænder, er blevet skænket ud på danske restauranter og vinbarer, og tilbagemeldingerne har været meget positive.
Den seneste kælder vi netop har opkøbt har indeholdt ekstra mange spændende flasker, fra klassiske tophuse som Lopez de Hereida, CVNE og Marques de Riscal, som vi sætter derfor sætter til salg på webshoppen
Når vi taler Rioja med alder, er det ofte de traditionelle Rioja’er der er fokus på, selvom de moderne producenter også kan holde til en del år på bagen. Måden de traditionelle Rioja’er laves på med gentagne rackings (omhældning fra fad til fad) gør at vinene under denne proces samtidig tilføres en smule ilt, der gør vinene enormt lagringsværdige. Ilten de efterfølgende modtager gennem lagring påvirker med andre ord vinen mindre, end sædvanligt. Den omfattende racking (pålidelige kilde fortæller at tophuset Lopez de Hereida racker hver 6. måned), gør også at vinene meget sjældent udvikler bundfald i flasken, selv med mange årtier på bagen. Desuden blev Riojaerne op gennem 50’erne og 60’erne lagret på neutrale fade langt længere end i dag. En CVNE Imperial kunne ligge helt op til 13 år på fadene inden den blev aftappet.
Blandt andet derfor er de gamle Rioja vine helt i særklasse når det gælder store modne vinoplevelser, og det endda til overkommelige penge.
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
