Champagne Daniel Moreau

Champagnehuset Daniel Moreau er grundlagt helt tilbage i 1875, men det er husets nyere historie der for alvor har sat huset på verdenskortet. Daniel Moreau

startede i 1970 med at flaske champagner under egen etiket, og har i dag med sine to økologiske cuvéer opnåede niveau 3 i Haute Valeur Environnementale.

Alle de 6,9 hektar vinmarker ligger i Marne dalen på syd og syd-øst vendte skråninger i Vandières, Châtillon sur Marne og Verneuil. Alt arbejde i vinmarken foregår med håndkraft, og selvfølgelig uden brug af kunstgødning og pesticider. Hoveddruen i Marne dalen er Meunier, og den står også for ca. 50% af Daniel Moreaus markbesiddelser. Resten er nogenlunde ligeligt fordelt mellem Pinot Noir og Chardonnay.

Daniel Moreaus champagne stil er ekstremt elegant med meget blød mousse og en meget mineralsk og let karakter. Selvom vinene har en udtalt elegance, er de stadig intense og med stor nerve.