Cantalapiedra, Arenisca 2022

Produktbeskrivelse

Denne vin laver Manuel Cantalapiedra fra druer dyrket på Paraje los Panaderos, 22 km. Sydvest for Toro. Her dyrkes de 30 år gamle Tempranillo vinstokke økologisk. Alle stokke bliver dyrket som bush-vines, og giver et udbytte på mellem 35 og 40 hl. pr. ha. Cirka halvdelen gæres som hele klaser, og resten afstilkes. Gæringen sker i åbne trætanke, inden den gennemgår malolaktisk gæring og lagring på bruge franske egetræsfade på mellem 225 og 300 liter. En helt anderledes Tempranillo fra disse kanter, frisk, elegant og saftig karakter. Kun 35 mg. total svovl pr. ltr.

“Toro er ikke, hvad det var engang – det er meget bedre. Spændstig, saftig, vild, pirrende, kølig og frisk, uden at være letbenet. Den danser ind på påskebordet med stor selvfølgelighed.” 91+p, 5 stjerner. Niels Lillelund, Jyllands-Posten, marts 2025

“Atypisk tempranillo med druer syd for Toro i det vestspanske. Krydrede bærnoter i duften med brombær, mocca, urter og vilde krydderier i smagen. En flot saftig vin med fin balance til den mere syrerrige og saftige side. Flot længde. ” UGENS BEDSTE KØB, uge 11 2025 – Spritnyt/Din Vinguide – Thomas Rydberg

Robert Parker: 92+p. om 2020 årg.