Tilbage i 1971 besluttede Yves Ruffin sig for at omlægge alle sine 3 hektar vinmarker mellem Avernay Val d’Or og Tauxieres nord for Epernay til økologisk dyrkning. På denne tid for mere end 50 år siden var det helt uhørt, og stik mod alle andres overbevisning. Men som pioneer indenfor økologien viste det sig at det var ham der i den grad havde fat i den lange ende.
Hans søn Thierry fulgte i faderens fodspor og indførte endnu flere manuelle og naturlige processer i vinmarken. En praksis hans kone Sylvie siden 2008 har overtaget og i dag står som udøver af.
Champagnehuset er blandt de allermindste med blot 3 hektar vinmarker. De ligger alle i 1er Cru landsbyerne Avernay Val d’or og Tauxieres, og det er primært Pinot Noir der dyrkes, samt en smule Chardonnay. Vinene lagrer alle på en blanding af akacietræ og egetræ. Lagring på bundfaldet sur lattes sker over minimum 48 måneder hvilket bidrager til husets friske, elegante og dybe stil.
Se producent PDF
Frankrig
Champagne
Champagne
1971
Sylvie Ruffin
3 hektar
Økologisk
Kalkholdigt ler
Pinot Noir, Chardonnay
Filtrering
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
