Domaine des Jeunes Pousses

Hvad sker der når navnkundige vinpersonligheder som Thibault Liger Belair, og Ivan Massonat, manden bag Domaine Belargus udvælger morgendagens talenter? Svaret finder du i Domaine des Jeunes Pousses.

En rugekasse for unge vintalenter – sådan kan man godt anskue projektet Domaine des Jeunes Pousses – de unge skud! Rugekassen er som sagt blevet til i et samarbejde mellem to af vinverdens mest berømte skikkelser. Den ene, Thibault Liger-Belair fra det berømte Bourgogne domaine af samme navn i Nuits-St. Georges, den anden er Ivan Massonat fra kultvinhuset Domaine Belargus i Anjou.

De to kyndige herrer udvælger hvert 3. år, to unge vintalenter der får lov til at udfolde deres evner (under kyndig vejledning naturligvis) på domainets 5 hektar vinmarker i og omkring den lille by Emeringes lidt nordvest for Fleurie. Her dyrkes der primært Beaujolais Villages og et enkelt plot med Chénas. Vinstokkene er gamle, alt dyrkes biodynamisk, og der anvendes meget lidt svovl.

I øjeblikket er det 3. generation af vinmagere med Naïs Lombard fra Luberon og Olivier Cossec fra Bretagne, der styrer løjerne. De mødtes har begge tidligere arbejdet hos bl.a. Chateu de Fosse-Seche og Domaine Guiberteau i Loire. Naïs har en uddannelse i vitikultur og ønologi fra universitetet i Montpellier, mens Olivier startede i salg af vin, og senere tilføjet erfaring som vinmager.

Begge har en stærk holdning til økologi og biodynamik, og holder udover sunde vinmarker, også af ekstremt lave udbytter, hvilket kan smages i de altid koncentrerede, men også meget elegante gamay vine.