Filtrering
Viser et enkelt resultat
Dumien Serette er et mikroskopisk domaine i hjertet af Cornas, blot 1,5 ha. vinmark råder de over, så vil man have del i de eftertragtede små mængder, er det om at holde sig til. Cornas betyder på keltisk ”brændt jord” og siger en del om de granitholdige massivers infernalske varme på en god sommerdag. Her modner nogle af Rhônedalens bedste Syrah druer, på dramatisk stejle skråninger.
Selvom familien Serette har holdt til i Cornas siden 1515 (!), var det først i 1983 at familiens overhoved Gilbert Serette begyndte at lave sine vine selv. Indtil da havde han solgt druerne til de store købmænd som Chapotuier og Jaboulet længere mod nord.
I dag er det sønnen Nicolas der med kyndig vejledning af sin far, der driver domainet videre. Alle processer i marken gennemføres økologisk, men vinene er endnu ikke certificeret.
Alle druer høstes per håndkraft, og druerne håndsorteres ved ankomst til vinhuset. Vinene fodtrædes i cementtanke, og gæringen sker udelukkende på vildgæren. Efterfølgende presses pulpen af druer in en hånddrevet gammel kurvepresse. Efter endt gæring på cementtanke lagrer vinen på gamle fade af fransk eg, og vinen klares kun let inden den tappes uden filtrering.
Alle Dumiens vine er trods en stor koncentration meget charmerende og tilgængelige som unge, uden det på nogen måde går ud over det store lagringspotentiale
Se producent PDF
Frankrig
Rhône (Nord)
Cornas
1983
Nicolas Serette
1,5 hektar
Økologisk, ikke certificeret
Granit
Syrah, Marsanne
Filtrering
Viser et enkelt resultat
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK