Isabelle og Denis Pommier grundlagde vinhuset tilbage i 1990. Her overtog de to hektar af familiens vinmarker, men i starten var det dog udelukkende most, der blev solgt til kooperativet.
Først i 1994 flaskede de deres egne vine, og siden er det gået stærkt, og de ejer i dag 16 hektar vinmarker i og omkring Chablis.
I 2009 orienterede de sig 100% mod økologisk vinbrug (hvilket er en risikabel øvelse i det kølige og ofte fugtige Chablis) og blev de 2014 økologisk certificerede. I dag er de blandt de få der håndhøster alle deres marker og transporterer deres druer i små plastkasser til sorteringsbordet i vineriet hvor kun de bedste druer får lov at passere.
Vinhuset ligger i landsbyen Poinchy lidt udenfor selve Chablis. Vinene fra dette område virker til at være mere generøse i smagen når det gælder power og mineralitet, men stadig med en præcis syre der skriger klassisk chablis.
I sortimentet tilbyder de udover Petit Chablis, Chablis og Chablis 1er Cru også en virkelig flot Bourgogne Blanc.
Se producent PDF
Frankrig
Bourgogne rød
Chablis
1990
Denis Pommier
16 hektar
Økologisk
Kalksten
Chardonnay
Filtrering
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK
