Villa Terlina

Paolo og Bettina Alliata er ægteparret bag et af Astis bedste insider-vinnavne: Villa Terlina. Her i et ellers Nebbiolo domineret område har de helliget sig Barbera druen. Barbera fra Asti er ofte kendetegnet ved en større dybde og kompleksitet end sine brødre i Alba. Villa Terlinas skoleeksempler er ingen undtagelse fra den regel.

Paolo Alliata fik sin landbrugseksamen efterfulgt af specialkurser i vin i Bordeaux og Beaune. Han fik efter sin eksamen en del praktisk erfaring som vinmager med ophold i både Toscana, Tyskland og Frankrig. I St. Emilion fik han mulighed for at gennemgå et langt ophold på Canon-La-Gaffelière, hvor han arbejdede med et fantastisk team af engagerede folk og lærte en masse om brug af barriques i vinifikationen. Det var dog ikke kun de tekniske detaljer, han lærte her. Den ideologi, som Neipperg havde for tilblivelsen af sin vin, satte et lige så stort aftryk i Paolos tanker. Neipperg fortale ham, at tilblivelsen af vin først og fremmest handlede om passion, følsomhed, og respekt for terroiret.

Derfor lå det allerede dengang helt ligefor og naturligt, at Paolo på et tidspunkt ville drive sit kommende sted efter økologiske og biodynamiske principper og med en meget kyndig brug af netop barriques i kælderen.

Det skete nogle år senere, da han i 1997 fik mulighed for at købe en parcel af 90 år gamle vinstokke på Monsicuro-højdedraget. Beplantningstætheden var enorm høj, og den deraf mindre produktion gjorde druerne ekstremt koncentrerede. Siden er flere marker kommet til, men produktionen stadig lille og håndholdt på blot 30.000 flasker fra de knapt otte ha. vinmarker. Alle vinene har været dyrket og certificeret biodynamisk siden 2008.