Roc des Anges, l’Effet Papillon Rouge 2022

Produktbeskrivelse

“Herlig, enkel hverdagsvin på grenache og syrah. Blidt krydret næse med hindbærduft fra grenache. Saftig, en fyldig mund med diskret strejf af sødme og blide tanniner. En frikadellevin i ordets mest positive forstand. Ikke stor, bare god!” 89p. Anders Halskov-Jensen, Vinhjernen

Effet Papillon Rouge er lavet på Grenache og syrah. En super indtagende og drikkevenlig rød Roussillon vin, der passer perfekt til lam og okse i rustikke tilberedninger. Ren, fyldig og mørk frugt i glasset. Som de andre vine i serien, rigtig meget vin for pengene!!

Effet Papillon, eller sommerfugle effekten, hentyder til et begreb fra kaos fysikken, hvor en enkelt handling, som f.eks. en sommerfugls vingeslag i Paris, kan afstedkomme tropiske storme i Sydamerika. Sagt på en anden måde, hvordan en ganske lille påvirkning fra starten, kan skabe radikalt anderledes resultat til slut.

Det er denne start impuls, som Marjorie Gallet fra Roc des Anges, er, overfor en gruppe vinbønder fra kooperativet i Rivesaltes. I tæt samarbejde med disse vinbønder laver Marjorie en ny vin serie under navnet Effet Papillon. Hun guider udvalgte vinbønder, med ekstra gode vinstokke og velbeliggende marker, til at høste bedre og færre druer, på økologisk vis (dog ikke certificeret) som hun derfor opkøber til en højere pris end vanligt.