Domaine de Gouye

I Philippe Desbos’ marker højt hævet over landsbyen Saint-Jean de Muzols i det nordligste Rhône føles det på mange måder som at være trådt ind i en svunden tid. Vinstokkene er bundet op med strå, og den eneste lyd, udover en svag brise i træerne, er lyden af Philippes hest Ramses der godmodigt trækker ploven mellem de stenfyldte rækker af vinstokke.

I familiens vinkælder nede i landsbyen står den gamle vertikalpresse fra 1886, klar til næste høst af de håndplukkede Syrah druer. Hele familien og en stribe venner hjælper til med høsten, presning i den gamle presse og efterfølgende fodtrædning i de store gærings-trækar.

Alt hos Domaine de Gouye følger ældgamle traditioner – ikke fordi det er en romantisk forestilling – men fordi det er den mest ”effektive” måde at gøre det på siger Philippe Desbos. Han er 3. generation af vinmagere i familiens gamle domaine, hvis beliggenhed har en betagende udsigt over Rhône floden, og den berømte Hermitage høj mod øst.

Vinene er nok det tætteste du kommer på uforfalsket, gammeldags Syrah fra St. Joseph. Nogle af markerne stammer fra hans nu pensionerede nabo – St. Joseph legenden Raymond Trollat (Han solgte også enkelte af sine marker til den navnkundige Gonon familie) Økologisk dyrkede druer, gennemgår en hel-klasegæring på vildgæren. Lagret på hhv. Tank eller gamle egetræsfade. Aftappet uden filtrering og klaring. Produktionen er forsvindende lille, hvilket også har gjort vinene til et kult-agtigt tilløbsstykke når de frigives på domainet.