×
  • Find din vin
    • Rødvin
    • Hvidvin
    • Rosévin
    • Champagne og bobler
    • Dessertvin
    • Orangevin
    • Sherry
    • Spiritus
    • Temakasser
  • Tilbud
  • Gavekort
  • Nyheder & Artikler
  • Vinbønder
  • Om Vinova
web@vinova.dk +45 60 92 96 30
Køb vin
Champagne og bobler
  • Frankrig
  • Italien
  • Østrig
  • Spanien
  • Tyskland
Hvidvin
  • Frankrig
  • Italien
  • Østrig
  • Portugal
  • Schweiz
  • Spanien
  • Tyskland
Rødvin
  • Frankrig
  • Italien
  • Østrig
  • Portugal
  • Schweiz
  • Spanien
  • Tyskland
Orangevin
  • Frankrig
  • Italien
  • Østrig
  • Spanien
  • Tyskland
Rosévin
  • Frankrig
  • Italien
  • Østrig
  • Schweiz
  • Spanien
  • Tyskland
Dessertvin
  • Frankrig
  • Italien
  • Schweiz
  • Spanien
  • Tyskland
Bæredygtig vin
  • Naturvin
  • Biodynamisk vin
  • Økologisk vin
  • Økologisk vin - ikke certificeret
Temakasser
  • Udvalgte temakasser
  • Gavekort
  • Vinbønder
  • Artikler
  • Om Vinova
  • Tilbud
Logo
×
kurv
0
Forside Producenter Frankrig Domaine Jean-Michel Gaunoux

Domaine Jean-Michel Gaunoux

Gaunoux klanen er en gammel Beaune familie, hvis stolte forfader og ikon var navnkundige Henri Gaunoux, der lavede historiske vine fra Cotes de Beaune både før og efter 2. verdenskrig. Efter hans død i 1972, blev hans vinhus delt mellem hans sønner i to selvstændige domainer. Det ene Domaine Francois Gaunoux og det andet Domaine Michel Gaunoux.

Henris barnebarn Jean-Michel arbejdede på sin fars ejendom Domaine Francois Gaunoux fra 1978, indtil han i 1990 etablerede sit eget vinhus: Domaine Jean-Michel Gaunoux. Vinmarkerne, han overtog, var primært en arv fra hans mors side af familien. I 2012 begyndte Jean-Michels søn Henri at arbejde side om side med sin far. Forinden havde han færdiggjort sine ønologiske studier og læretid i Oregon. Så i dag er det igen far og søn, der driver dette traditionelle familie domaine videre.

Domaine Jean-Michel Gaunoux råder fra sine base i Meursault over seks ha. vinmarker i Puligny, Meursault, Volnay og Pommard. Alle vinene fremstilles efter lutte raisonnée princippet, uden brug af pesticider. Produktionen er cirka halvt rød og halvt hvid.

Vinifikationen er traditionel burgundisk. Gæringen foregår med den naturlige vildgær i store fade. Herefter bliver mosten ført til de mindre fade i kældrene, hvor vinen lagrer i gns. 12-14 mdr. Andelen af nye fade udgør ca. 15-20% for de hvide.
De røde vine vine afstilkes 100%, hvorefter de gennem 3-4 dage gennemgår en kold macertion inden gæringen, der typisk varer 15-18 dage. Der udføres pigeage to gange dagligt. Efter endt gæring lagres vinene på mindre fade, hvoraf 25-30% er nye. I 2004 stoppede Jean-Michel brugen af omrøring og sørgede for at fylde fadene helt op for at sikre en mere reduktiv lagring og for at undgå det udprægede problem med for tidlig oxidation. En praksis der også har betydet, at han har kunnet skære sin mængde af tilsat svovl ned til halvdelen.

Alt i alt er det business as usual og en old-school tilgang til det at lave klassisk Bourgogne. Knapt så klassisk er det, at Jean-Michel Gaunoux er kendt for at kunne tilbyde sit stilsikre sortiment i flere ældre årgange. Og det til priser der med Bourgogne målestok må siges at være meget rimelige. Samtidig er man sikret, at vinene har ligget under perfekte forhold hos producenten selv.

Se producent PDF
Jean Michel Gaunoux
Land

Frankrig

Område

Bourgogne

Primær Appellation

Mersault

Grundlagt

1978

Vinmager

Jean-Michel Gaunoux

Størrelse

6 ha

Dyrkning

Konventionel

Jordbund

Kalksten, ler

Drue(r)

Pinot Noir, Chardonnay

Filtrering

Type
Hvidvin (10)
Rødvin (10)
Land
Frankrig
Område
Bourgogne (19)
Producent
Druesort
Appellation
Bourgogne (1)
Meursault (7)
Puligny-Montrachet (2)
Volnay (4)
Dyrkning
Konventionel (19)
Pris
DKK
DKK
Anvend
Filtrering

Viser 14 resultater

Jean-Michel Gaunoux, Bourgogne Cote d'Or 2021

Jean-Michel Gaunoux, Bourgogne Cote d’Or 2021

315,00 kr.
Læs mere
94 P
Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Gouttes d'Or 2020

Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Gouttes d’Or 2020

850,00 kr.
Læs mere
96 P

Ikke på lager

Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Perrieres 2020

Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Perrieres 2020

1.000,00 kr.
Læs mere
92 P
Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Gouttes d'Or 2021

Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Gouttes d’Or 2021

900,00 kr.
Læs mere

Ikke på lager

Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Perrieres 2017

Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Perrieres 2017

750,00 kr.
Læs mere
Jean-Michel Gaunoux, Meursault Rouge "Les Criots" 2022

Jean-Michel Gaunoux, Meursault Rouge “Les Criots” 2022

485,00 kr.
Læs mere
Jean-Michel Gaunoux, Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2016

Jean-Michel Gaunoux, Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2016

700,00 kr.
Læs mere
92 P
Jean-Michel Gaunoux, Pommard Les Perrieres 2021

Jean-Michel Gaunoux, Pommard Les Perrieres 2021

525,00 kr.
Læs mere
Jean-Michel Gaunoux, Volnay 1er Cru Les Brouillards 2019

Jean-Michel Gaunoux, Volnay 1er Cru Les Brouillards 2019

700,00 kr.
Læs mere
Jean-Michel Gaunoux, Volnay 1er Cru Les Brouillards 2016

Jean-Michel Gaunoux, Volnay 1er Cru Les Brouillards 2016

700,00 kr.
Læs mere
Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Gouttes d'Or 2022

Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Gouttes d’Or 2022

1.000,00 kr.
Læs mere
92 P
Jean-Michel Gaunoux, Meursault 2022

Jean-Michel Gaunoux, Meursault 2022

600,00 kr.
Læs mere
Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Perrieres 2022

Jean-Michel Gaunoux, Meursault Premier Cru Les Perrieres 2022

1.050,00 kr.
Læs mere
94 P
Jean-Michel Gaunoux, Puligny Montrachet 1er Cru "Les Folatieres"  2022

Jean-Michel Gaunoux, Puligny Montrachet 1er Cru “Les Folatieres” 2022

1.050,00 kr.
Læs mere

Nyhedsbrev

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få lødige, inspirerende vinopdateringer, samt skarpe tilbud på afhængighedsskabende og bæredygtige vine.

Logo
web@vinova.dk +45 60 92 96 30
  • Adresse: Finlandsvej 8, 8700 Horsens
  • Telefon: +45 60 92 96 30
  • E-mail: web@vinova.dk
  • Vi holder åbent udvalgte fredage: Se åbningstider
  • Find din vin
  • Om Vinova
  • Vinbønder
  • Nyheder & Artikler
  • Privatlivspolitik
  • Handelsbetingelser

© 2021 Vinova

Bekræft din alder

Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år

Under 18 Over 18

VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.

Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.

Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.

OK

Kurv

Ingen varer i kurven.