Domaine Les Roches Neuves

Oprindeligt blev domaine grundlagt tilbage i 1850, men det var først i 1991 af de nuværende ejere Thierry og Marie Germain overtog kontrollen. Ægteparret der oprindeligt er fra Bordeaux overtog 12 hektar beplantet med Cabernet Franc, men det blev hurtigt udvidet med 2 hektar Chenin Blanc, og yderligere 8 hektar med Cabernet Franc. I 2012 tillagde de desuden parcellerne Clos de l’Echelier og Les Mémoires. Domainet blev økologisk certificeret i slutningen af 1990’erne, og kort efter også biodynamisk certificeret.

Domaine der er beliggende i Varrains blot 5 kilometer fra Saumur, fordeler sine 28 hektarer over hele 61 parceller, hvor de hvide har Saumur appellationen og de røde Saumur Champigny. Terroiret er mangfoldigt med både kalksten, sand og lerholdig undergrund, men det er primært den porøse kalksten der er fremherskende.

I dag er det primært Thierry og Maries søn Louis der står for den daglige drift. Efter endt uddannelse og praktikophold i blandt andet New Zealand vendte han i 2020 hjem til familien sammen med sin partner Agathe. Alle processer foregår efter den biodynamiske kalender og markarbejdet har Jeanne Germain stået i spidsen for siden 2018 med hjælp af de to heste Ben og Comtesse.