Dominio del Soto ligger i Soltillo de la Ribera, i Burgos provinsen – selve hjertet af Ribera del Duero. Her har vinhuset siden 2005 dyrket 16 ha. vinmarker økologisk, og de seneste år med kvindelig ekspertise bag det vinøse ror. Navnet er Mathilde Chapoutier, datter af Michel Chapoutier den legendariske vinmager og økologiske frontløber fra det nordlige Rhône.
Vinmarkerne ligger på gamle velplacerede terrasser i 850-900 m.o.h. med en jordbund af primært lerholdig kalksten og grusholdig kalksten, men også med enkelte lommer af dyb sandet jord. Vinstokkene får her både indflydelse fra den varme middelhavssommer og kontinentale varme. Men den høje beliggenhed skaber kølige nætter og morgentimer, hvilket sikrer en længere modningssæson og større friskhed i vinene, end man oftest støder på i Ribera del Duero.
Se producent PDFSpanien
Ribera del Duero
Ribera del Duero
2005
Mahtilde Capoutier
16 ha
Økologisk
Ler, kalksten
Tempranillo
Filtrering
Bekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK