Weingut May

Weingut May er i sandhed et familieforetagende, og selvom familien har haft med vin at gøre gennem snart 300 år, så er vinhuset først etableret i 1998. På disse relativt få år er det lykkes familien at skabe ikke blot et af Frankens bedste vinhuse, men et fyrtårn i hele Tyskland. Senest manifisteret i 2022 ved tildeling af prisen ”Årets Vinbonde – bedste hvidvinskollektion” af den tyske vinbibel Eichelmann.

Specialiteten for familien er Silvaner, som af mange anses for Frankens mest ikoniske drue, og det sted i verden hvor de største Silvanere producers. De kalkholdige stejle skråninger giver det perfekt udgangspunkt for præcise, sprøde og næsten kildevandsrene hvidvine der har et ekstremt stort lagringspotentiale. Her i byerne Retzstadt, Thüngersheim, Retzbach og Stetten har Weingut May fordelt deres parceller med meget gamle Silvaner stokke.

Familien besluttede i 2015 at omlægge hele produktionen til økologi, hvilket var en naturlig forlængelse af deres i forvejen ”hands-off” filosofi. Vinen laver i princippet sig selv, uden justeringer, tilsætning af gær eller lignende manipulationer. På den måde slår det helt unikke terroir karakterfuldt igennem vinene.