Domaine Clusel Roch, Côte-Rôtie Les Schistes 2020

Produktbeskrivelse

93-95p. VINOUS

“Moving to the 2020s, the 2020 Côte Rôtie Les Schistes has a terrific sense of elegance and purity, with medium-bodied aromas and flavors of smoked red and black fruits, ground pepper, iron, and bacon fat. With silky tannins, flawless balance, and a great finish, it can be drunk any time over the coming decade or more.” Jeb Dunnuck.com

“Ganske åben, i den forstand tro mod årgangen. Cremet, indbydende med klassiske olivennoter, saftig frugt, venlige tanniner; jeg ville normalt aldrig anbefale at åbne en côte-rôtie så ung (og slet ikke fra dette klassiske domaine), men hvis det skal være, er dette faktisk en undtagelse, 2020 taler højt.” 93+p, Niels Lillelund, Jyllands-Posten

Schistes – er Clusel-Rochs indgangsvin på Côte-Rôtie scenen. Druerne vokser på skiferholdige skråninger og er alle af den gamle “Sérine” klon, som Clusel Roch selv stiklingeformerer fra domainets egne stokke plantet i 1935. Klonen er lavt ydende, men til gengæld langt mere dyb og koncentreret i smagen. Herudover tilsættes som per tradition 5% Viognier. Druerne høstes manuelt og sorteres endnu engang ved ankomst til vineriet. Druerne gærer med vildgæren, inden de lagrer i 2 år på franske barriques hvoraf 15% er nye. De nye fade skræddersyes til Clusel-Roch med træ der har tørret 4 år inden de laves til fade.

Vinen er intens, saftig og kraftfuld, men også en vin der kan nydes i en tidlig alder til de bedste retter med lam, vildt eller oksekød.