Domaine de Gouye, Gabouillon VdT 2022

Produktbeskrivelse

“Gabouillon, der kommer fra en mark lige uden for Saint-Joseph-appellationen, er mørk og tæt, som 2022 byder det. Frugten er tæt, mørk og saftig med noter af peber, røg og kød og mega tannin. Glimrende køb til fire og en halv stjerne.” Søren Frank, Berlingske marts 2024

“Det er virkeligt oldschool-vin med næste af sort frugt, stald, peber og bacon. Munder er rustikt tannisk og giver ru gummer, men der er saftighed og syre som supplement. Herlig grovkornet charmetrold.” Anders Halskov-Jensen, Vinhjernen

Philippe Desbos’ indgangsvin er Gabouillon fra en lille parcel der ligger med ryggen mod Saint-Joseph appellationen, delt af bakkekammen “Gabouilon”. Jordbunden er stort set den samme som som i Saint-Joseph, med primært nedbrudt granit. De håndplukkede druer gærer i hele klaser, og fodtrædes i store åbne trækar, inden vinen lagrer i 7 måneder på gamle, brugte foudres.

Vinen demonstrerer på bedste vis den helt igennem autentiske og old-school stil som Philippe Desbos er så kendt for. En vin der byder på dybde, intensitet, mørke bær, urter, og en udtalt mineralsk friskhed og nerve. Et must-buy for alle med hang til klassisk Syrah fra Nordrhône.