Domaine des Jeunes Pousses, Aux Chânes 2023

Produktbeskrivelse

“Vinen er mørk, næsen er tæt af hyldebær, rålakrids og ymer. Munden har tæt fylde, mellem fine tanniner, tørstof og koncentraiton. Flot vin, som jeg får lyst til at drikke til indmad. Eller andouillette.” Anders Halskov-Jensen, Vinhjernen.

“Aux Chânes fremstår som den mest klassiske, velfriserede beaujolais i Jeunes Pousses’ trekløver. Kernesund mørk frugt, herlig ren, tæt, mineralsk og frugtdrevet i stilen, ikke helt så animalsk, grøntkrydret og funky i stilen som La Croix, bare fuld af brombærsylt og jordede morbær, tørrede krydderurter og lakridsrod. God intensitet og dybde på næsen, mere kalket, mere stenet, mindre sødmefuld, mindre bolsjeagtig end La Croix. Den optræder først vældig distingveret i munden, inden dens potens slår igennem i eftersmagen, der er saft og kraft bagved det læskende drive, og finalen byder på intense, rustikke tanniner med et let raspende touch. Giv den lige et par år på langs, jeg tror, det vil bløde den lidt op og sikre den et mere velstøbt udtryk.” 91p. Morten Bundgaard, Jyllands-Posten

Gamay druerne til Aux Chanes stammer fra  50-70 år gamle vinstokke. Som altid manuelt høstes druerne og den efterfølgende semi-maceration carbonique med hele klaser, står på i 14 dage. Afslutningen af gæringen foregår på tanke af glasfiber, mens vinen eferfølgende lagrer i 6 måneder på gamle fade. Det totale svovlindhold er under 10 mg. pr. liter. Aux Chanes stammer fra en primær kalk og sandholdig jord, hvilket giver vinen et løft og en friskhed der giver en forførende saftig, næsten læskende frugt. Fyldig og intens Gamay med stor elegance. Topkøb!