Dominio del Sotos helt nye topvin – i Chapoutier familien kaldet Selection Parcellaire – hedder Camino Gumiel. Den er lavet på 100% Tempranillo druer, der vokser i 875 meters højde. Læs mere
232,50 kr.
350,00 kr.
På lager
Druer
Cementtank
75 cl
Lerholdig kalksten
Dominio del Sotos helt nye topvin – i Chapoutier familien kaldet Selection Parcellaire – hedder Camino Gumiel. Den er lavet på 100% Tempranillo druer, der vokser i 875 meters højde. i en sand, ler og kalkholdig jordbund. Alle arbejder i marken sker efter biodynamiske principper, og druerne håndhøstes i små kasser og håndsorteres igen ved ankomst til vinhuset. Druerne afstilkes og gærer med den naturlige gær i cementtanke, med en kold maceration inden den alkoholiske gæring. Vinen macererer i 6 uger, og en del af den malolaktiske gæring foregår på nye fade (ca. 10%). Camino Gumiel lagrer i 300 ltr. fransk eg og 600 ltr. muids i 21 måneder, og herefter 1 år på flaske inden frigivelse.
Vinen byder på en intens og dyb karakter med mørke frugter, lakrids, garrigue og en anelse røg. Under den mørke frugt ligger der en stringent og rank struktur, med masser af finkornet tannin. Langt mere spændstig og frisk i udtrykket, end mange af Ribera del Dueros andre topvine. Fremragende køb til prisen!
“A ripe, attractive Ribera del Duero that shows minerals, lightly baked berry fruit and some local herbs, with light touches of balsam and cocoa powder adding a bit more complexity and savoriness. Resolved and chalky on the full-bodied palate, but there is nothing hefty in the middle. It’s more minerally and textural than fruity and fleshy. Long but subtle and pure in the finish. 100% tempranillo. From biodynamically grown grapes with Demeter certification.” 93p. James Suckling
Se produkt PDFDominio del Soto ligger i Soltillo de la Ribera i Burgos provinsen - selve hjertet af Ribera del Duero. Her har vinhuset siden 2005 dyrket 16 ha. vinmarker økologisk, og de seneste år med kvindelig ekspertise bag det vinøse ror.
Læs mere Se producent PDFBekræft din alder
Vinova sælger vin og alkohol - bekræft derfor venligst at du er over 18 år
Under 18 Over 18VINOVA overholder den danske lovgivning omkring salg af alkohol.
Personer under 18 år kan derfor ikke købe vodka, rom og anden stærkere alkohol over 16,5%.
Personer mellem 16-18 år kan købe alkohol, vin mm. op til 16,5%.
OK