Jérémie Huchet, Monnieres St. Fiacre 2017

Produktbeskrivelse

94p- Bedste hvide Loire – Morten Wamsler flaskehalsen.nu

“En let gylden tone i glasset afslører, at tiden har haft sin effekt, og allerede i duften mærker man en ro, der kun findes i Muscadet, når den har fået lov at ligge længe på gærresterne. Det er en vin, der ikke behøver at imponere med volumen. Den gør det med dybde, salt og en stille spænding, der ligger som et anker under frugten. Monnières‑Saint‑Fiacre 2017 føles som en vin, der har fundet sig selv. Moden, men stadig med en frisk nerve, der holder udtrykket levende. 

Den passer perfekt til dig, der elsker hvidvine med struktur, mineralitet og en følelse af sted. Den er som skabt til østers, skaldyr, fisk og sushi, hvor dens salte kant og ranke profil får lov at stå tydeligt. Hvis du foretrækker bløde, runde hvidvine, vil du blive forbavset over, hvor meget karakter der kan ligge i noget, der er så slankt som her. Men hvis du holder af vin, der smager af jord, tidens tand og de sten, der ligger i jordskorpen, er den her et lille højdepunkt. Den fungerer bedst i sommer og efterår, hvor dens kølige energi enten spejler varmen eller giver modspil til de første mørkere aftener. 

Duften er præcis og lagdelt med citrus, lime og blomstret aroma i front, mens salt mineralitet og et strejf af mandel dukker op i baggrunden. Der ligger en modenhed i frugten, som giver dybde uden at gøre vinen tung. Farven har et gyldent skær, der afslører dens alder. I munden er den tør, mineralsk og kompleks, med en syre der stadig står klart, men som er blevet mere afrundet med tiden. Midt i smagen sker et lille temposkift, hvor frugten kort bliver mere cremet, før salt og sten igen tager styringen — som at træde fra sollys ind i skygge et øjeblik. ” Morten Wamsler, Flaskehalsen.nu – maj, 2026

“Monnières-Saint Fiacre 2015 lugter af lampeolie, saltede citroner, bivoks, smør og grillede porrer. Olieret viskositet og eftersmag med golden delicious æbler og vidunderlig livlighed.” René Langdahl.com, november 2023