Boschis Francesco, Pianezzo, Dogliani 2023

Produktbeskrivelse

“Jordbær- og tjæreduftende, saftig og tannisk, charmerende og vanvittigt drikkevenlig dolcetto fra Francesco Boschis i Dogliano, Piemonte. Ægte vin, der tigger om at blive drukket til tripa (det laver du nok ikke) elle anden indmad, til lam eller gris fra grill eller til din kanin-tagliatelle. Uanset hvad, vil du tænke, at du skulle have købt nogle flere” 90 p. 6 stjerner. Anders Halskov-Jensen, Vinhjernen

“Sure kirsebær, sorte kirsebær, solbær og i det hele taget frugtighed, men også tør jord, viol og potpourri. Tør tannin, let positiv bitterhed, kinin, bark og frisksødlig kirsebær i eftersmagen. Fremragende vin. og prisern er fornuftig, så du kan stakke til serveringer hele sommeren. Genial grillvin, gerne gris med fedtmarmorering og rosmarin. Eller endnu bedre: kanin. Dolcetto er den mindst kendte af de tre “store” piemontedruer, og den fortjener at komme frem i lyset. Paolo Boschis er en af de dygtigste til druen. Her en version der kun har set stål og beton”  5 stjerner – René Langdahl, Gastro, juni 2026

“Pianezzo is packed with dark plum, pomegranate and spice notes. Juicy and exuberant, the Pianezzo captures plenty of the opulence that is such a signature here”. 90p. VINOUS

Indgangsvinen fra Boschis Franseco er Dolcetto i sin mest saftig, elegante og spændstig udgave. Gæret og lagret på stål og cement, får druens indbyggede friskhed og nerve virkelig mulighed for at udfolde sig. Genial frokost vin, eller til klassiske pastaretter.