Francis Boulard & Fille, Champagne Grand Cru Mailly 2022

Produktbeskrivelse

Francis Boulards Grand Cru Grande Montagne kommer fra den lille landsby Mailly Champagne i Montagne de Reims. Landsbyen Mailly Champagne er klassificeret som 100% Grand Cru. Efter høsten laves blandingen bestående af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, hvorefter mosten spontant gærer. En kort og let Batonnage fuldender vinens struktur, og efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen for tildelt dosage på 2 gram sukker pr liter.

“The 2022 Champagne Grand Cru Mailly-Champagne is expressive in the glass, with notes of black fruits, shining cherry, toasted bread, fresh nuts, and delicate pastry notes. Medium-bodied, it has real clarity and focus, with good concentration and a long-lasting finish. The deeper black fruits are pure and bring more intensity. It’s more vinous, with more complexity and layered notes. The mousse is subtle and fine, gently accenting the spice. It’s a gorgeous wine with a very pretty style all around.” 94p. Jeb Dunnuck.com

“Endnu en vinøs og uhyre velstruktureret pinot-domineret økoboble fra Delphine Boulards hånd. Den stammer fra parceller med i snit 36 år gamle stokke i landsbyen Mailly i Montagne de Reims. Det er en vin, der griber og tager fat med sin kontante syre, kraftfuldt skummende mousse og store tanniske struktur og vældig salte, bittersøde finish. En oplagt madvin. Fuld af confiteret røde bær, syltet citronskal og overmoden nedfaldsæbler, masser af fad-, gær- og surdejsnoter og underneden . Harmoni og dybde og energi i skøn forening.” 93p. Morten Bundgaard, Jyllands-Posten, maj 2025, om årg. 2021