Valldolina Cava Brut Nature Reserva

Produktbeskrivelse

“Med 24 måneders lagring er Valldolina Cava Brut Nature Reserva en superflot Cava, der formår at forene det knastørre Brut Nature-udtryk med en blød og rund dybde i frugterne. Skabt på de tre klassiske Cava-druer Xarel-lo, Parellada og Macabeo er det en knivskarp men alligevel super behagelig Cava, der pirrer smagsløgene med den friske stil, men som også belønner hjernen med sin flotte, blide mundfornemmelse. 120,- for en flaske bobler af denne slags er absolut godkendt, og Valldolina leverer et smukt eksempel på, hvordan velskabt Cava kan ramme en balance, der er svær at finde andre steder til samme pris.” – Morten Wamsler, Flaskehalsen

“Skarp økoboble med en fin kalket renhed, stringent struktur og en knastør, let bittersød finish med salte undertoner. Her lefles ikke for masserne, man satser på lineær klarhed og dybde. Noter af saltet citronskal, nedfaldsæble og røget makron. En meget usminket, nøgen signatur med kraftfuld mousse med skummende kant.” 90p. Morten Bundgaard, Jyllands-Posten

Cava VallDolina Reserva Ecologico, Brut Nature er husets indgangscava. Friskhed, syrlige æbler, akacie og en fyldig mousse er kodeordene. Lagret 24 mdr. på bundfaldet. Ideel til aperitif og til skaldyr. Vinen får af Guia Penin de maksimale 5 stjerner for pris/kvalitet.