Domaine de la Chevalerie, Galichets, Bourgueil 2015

Produktbeskrivelse

Galichets stammer fra de øverst beliggende marker på skråningen bag vinhuset, og består af vinstokke plantet i 1930, med genplantninger i 1970,80 og 90. Gennemsnitsalderen er ca. 60 år. Efter 14 dages maceration lagrer vinen i ca. 10 måneder på store brugte fade. Som med alle vinene hos Domaine de la Chevalerie er der tale om meget naturlige – men rene – vine. Der svovles minimalt (kun op til 30 mg. svovl pr. ltr), og vinene tappes uden klaring og filtrering. Galichets 2015 viser årgangens forrygende balance og lagringspotentiale. Galichets Cabernet Franc er måske husets mest generøse og frugtmættede vin, med masser af mørke bær og blide tanniner.

“Cabernet franc med alder. Det er efter min mening lammekødets ven. Specielt i stegt, rød version, hvor kødets sødme, natursaltede fornemmelse og det blodige supplerer cab f’s egen blodighed, jernfornemmelse og slanke solbærte. Solbærte, grøn te og rust, madagaskarpeber og kirsebær, virkelig fin vinfornemmelse i munden af lethed og alligevel vedholdenhed. Genial til din lammekrone. Og ja, den er kompleks, vinen altså, så du skal kun servere lammet med lammejuicebaseret sauce. 10 år gammel til rimelig pris.” 92p., René Langdahl.com

“From vines on clay-silex soils at the bottom of the coteau in the village of Restigné, the 2015 Bourgueil Galichets is a supple and tasty wine. Reductive and a bit leathery when young, this is an intense, structured and refreshing red with dense, dark fruit, fine and present tannins and good length. Aged in barrels for six months” 90p. Robert Parker

“Elegant with a silken texture. Fine gravelly tannins and mouthwatering acidity provides freshness and line on the medium length finish. Satisfying stuff in a restrained and precise package.” 91 p. Vinous