Bodega Cerron, Los Yesares 2022

Produktbeskrivelse

Los Yesares er en af Bodega Cerróns mest limiterede vine fra parcellerne El Casuto del Agrio, Barranco del Pedernal og Ladera margosa. Alle vinstokkene er plantet mellem 1942 og 1967, og er blandt områdets ældste, og ligger i en højde på 900-940 moh.

Jordbunden er bestående af kalksten, grus og sand, og den høje beliggenhed kombineret med det høje kalkindhold i jorden opretholder en lav ph værdi i druerne selv når de er fuldmodne. Denne unikke kombination sammen med den høje syre og alkohol, gør det derfor muligt at arbejde helt naturligt med vinen, uden noget behov for at stabilisere den med svovl. Alle druer høstes manuelt, og gennemgår en naturlig gæring på 1000 ltr. træfade, inden lagring på brugte 5-600 liters store egetræsfade. En super koncentreret, super elegant og næsten sprød rødvin med masser af dybde, finkornede tannniner og stor mineralitet. Et benchmark for området.

“What?”skal jeg betale 450 kr. for en vin fra et område, jeg ikke kender?” Ja, du skal så! Og en del læsere kender nok alligevel Jumilla i det sydøstlige Spanien, men slet ikke for denne stil. Dyrisk og kødelig, vild, urtet, pakket med små syrlige norske skovbær, kontrastfyldt vin. Monastrell fra en kalkrig sidedal i Jumilla i ca. 900 meters højde med moravia agria som supplement. Det smager af Etna, Ribera Sacra, Sierra de Gredos og Gevrey-Chambertin på én gang. Sten, støv, brændte lavendelgrene, uendelig eftersmag, uvirkelig elegant, når man sammeligner med standarden for Monastrell fra Jumilla. En ny smag og knuselsker den. Velbevaret “råhed” fra Monastrell.” 6 stjerner René Langdahl, Gastro, april 2025

“The 2022 Los Yesares, always the tightest of the reds, took a long time in the glass to open up, but it shows a lot of finesse and nuance. None of the 2022s show any heat. The soils are rich in white marl, with some sand and silex, and the mother rock is quite fractured; so, the roots go deeper into the soil. The wine has depth and is more serious but perhaps not as approachable as La Servil, but I believe it has very good aging potential. It has darker fruit (mixing red and black berries) and more spice, with subtle aromatic herbs. It has power and clout, with contained energy and great balance, and it has fine-grained, chalky tannins, reminiscent of the tannins in some Italian wines. It has a lot of intensity and a long, clean and tasty finish” 95+p. Robert Parker.com