Bodega Cerron, Matas Altas Blanco 2022

Produktbeskrivelse

“Jeg har tidligere nydt at smage de røde vine fra Bodegas Cerrón i Jumilla-området vest for Valencia og Alicante. Under navnet Stratum Wines laver husets unge generation nemlig moderne vine med en større lethed, end man normalt kender herfra, og derfor er det også med nysgerrighed, at jeg trækker denne hvidvin på Airén og Macabeo-druer op. Det viser sig, at den følger op på stilen fra de røde vine, for den har en meget høj grad af friskhed og sprøde, lyse frugter. Det er meget let og meget anderledes fra, hvad man skulle forvente fra et varmt og tørt område. Nogle vil måske savne noget mere fylde og dybde i smagen, men jeg er ret vild med den lette og friske stil, der får den her vin til at give et overraskende bud på, hvordan sydøst-spansk hvidvin kan smage.” – Morten Wamsler, Flaskehalsen

Matas Altas er Bodega Cerróns Village vin fra nogle af de højt beliggende parceller omkring Fuente Álamo. Vinstokkene står i mellem 850-940 meters højde, og er påvirkes af de varme temperaturer om dagen samt de kølige nætter. Stokkene er upodede og mellem 50 og 80 år gamle, og jordbunden bestående af kalksten med grus og sand beskytter stokkene mod vinlus. Druerne høstes ved håndkraft, efterfulgt af gæring på åbne kar, og 11 måneders lagring i 5000 liters gamle foudre. Vinens flaskes uden filtrering eller klaring, og er et pragteksemplar på hvordan umanipuleret Chardonnay fra Fuente Álamo kan smage. Moden og koncentreret, men med friskhed, smidighed og skarpt finish!