Bodega Cerron, Matas Altas Blanco 2024

Produktbeskrivelse

“…It was aged for 11 months in foudres. Subtle on the nose with garrigue, white fruit and chamomille, it is almost apple-like in flavor. Fresh with medium weight and notable intensity, it is anchored in a high acidity and chalky notes. A vibrant white whose palate feels anything but Mediterranean, even if the aromas sugges otherwise” 93p. Joaquin Hidalgo, VINOUS

“The 2024 Matas Altas Blanco was produced mostly with Airén and Macabeo from the same three vineyards as last year in the zone of Fortaleza in a shady place in their village, at 840 to 900 meters above sea level on marl soils (green, red, white and blue) with some gravel on top. In 2025, they might include one more 100% Airén vineyard. This is the first vintage that is certified organic, and in the 2025 vintage, this will be certified by Demeter. They see an advantage working with austere varieties that they can harvest with moderate alcohol and work without sulfur; and going through malolactic gives them more volume, and a long élevage makes them longer and reduces the volume to a very good balance. It has a very expressive nose but in a subtle way, with notes of dry flowers and herbs, and it has a very sapid palate, with pungent flavors and a clear salty note, long and persistent. It comes in at 12.5% alcohol, with contained ripeness, and is very balanced and fresh. It’s a salty, serious and fresh Mediterranean white.” 94+p, Robert Parker.com

“Jeg har tidligere nydt at smage de røde vine fra Bodegas Cerrón i Jumilla-området vest for Valencia og Alicante. Under navnet Stratum Wines laver husets unge generation nemlig moderne vine med en større lethed, end man normalt kender herfra, og derfor er det også med nysgerrighed, at jeg trækker denne hvidvin på Airén og Macabeo-druer op. Det viser sig, at den følger op på stilen fra de røde vine, for den har en meget høj grad af friskhed og sprøde, lyse frugter. Det er meget let og meget anderledes fra, hvad man skulle forvente fra et varmt og tørt område. Nogle vil måske savne noget mere fylde og dybde i smagen, men jeg er ret vild med den lette og friske stil, der får den her vin til at give et overraskende bud på, hvordan sydøst-spansk hvidvin kan smage.” – 92p. om årg. 2022Morten Wamsler, Flaskehalsen

Matas Altas er Bodega Cerróns Village vin fra nogle af de højt beliggende parceller omkring Fuente Álamo. Vinstokkene står i mellem 850-940 meters højde, og er påvirkes af de varme temperaturer om dagen samt de kølige nætter. Stokkene er upodede og mellem 50 og 80 år gamle, og jordbunden bestående af kalksten med grus og sand beskytter stokkene mod vinlus. Druerne høstes ved håndkraft, efterfulgt af gæring på åbne kar, og 11 måneders lagring i 5000 liters gamle foudre. Vinens flaskes uden filtrering eller klaring, og er et pragteksemplar på hvordan umanipuleret Chardonnay fra Fuente Álamo kan smage. Moden og koncentreret, men med friskhed, smidighed og skarpt finish!