Remordimiento er Bodega Cerróns elegante indgangsvin på 100% Chardonnay. Vinen er dyrket på en sand og kalkstens parcel der ligger i 800-920 meters højde over havoverfladen med 25 år gamle vinstokke. Alt er høstet per håndkraft. Druerne spontan gærer på leramfora efterfulgt af en lagring på ståltank og cementtank i 8-10 måneder. Remordimiento afbilleder de mange muligheder der er i Chardonnay druen, og skaber en meget interresant, frisk og kølig middelhavsklima præget version fra højderne.








