UGENS BEDSTE KØB “Klar og aromatisk Chardonnay med moden citrus, pære og let tropisk frugt i næsen. Smagen er fyldig men stram, med frisk syre, kalket mineralitet og et diskret strejf af fad, der giver dybde uden at dominere. Afslutningen er ren, saftig og præcis. Til prisen et fund.” 92p. 6 stjerner, Thomas Rydberg, Din Vinguide
“”Chablis fra Spanien” fristes man til at sige. I hvert fald chardonnay, dyrket højt og uden fad. Vinen er gæret på leramfora og har diskret næse med melon og læbestift. Munden er rank, stram og pirrende krydret. Dejlig vin og markant mere spændende end de fleste Chablis til samme pris” 91p. 6 stjerner, Anders Halskov-Jensen, Vinhjernen
Remordimiento er Bodega Cerróns elegante indgangsvin på 100% Chardonnay. Vinen er dyrket på en sand og kalkstens parcel der ligger i 800-920 meters højde over havoverfladen med 25 år gamle vinstokke. Alt er høstet per håndkraft. Druerne spontan gærer på leramfora efterfulgt af en lagring på ståltank og cementtank i 8-10 måneder. Remordimiento afbilleder de mange muligheder der er i Chardonnay druen, og skaber en meget interresant, frisk og kølig middelhavsklima præget version fra højderne.
