Clos Cibonne, Chateau Cibon Cuvée Marius Rosé, Provence Crû Classé 2022

Produktbeskrivelse

“Ganske mørk, tenderende rav. Dyb, dyb smag med syltet frugt, men også friske bær. Meget lagdelt. I stilen minder den mest om Tondinia uden at nå de højder, men den koster jo heller ikke det samme – eller kommer samme sted fra. Vildt god. Til mad.” 93p. 5 stjerner, Niels Lillelund, Jyllands-Posten, om årg. 2021

“Gammelrosa med et skær af orange. Spændende, anderledes og seriøst lækker fadlagret rosé med stor dybde, tyk konfiteret ferskenfrugt, lidt røde bær og et strejf af oxidation på den gode måde. Helt sikkert en o.k. madvin til for eksempel kylling.”  t. Søren Frank, Berlingske, maj 2025, om årg. 2021

Clos Cibonnes top rosé “Chateau Cibon Marius” er lavet på 90% af den lokale druespecialitet Tibouren og 10% Grenache. Vinifikationen er som altid ultra traditionel. Druerne presses direkte i ståltanke, hvor mosten køles ned inden den gærer i 10 dage. Herefter rackes vinen og sammensættes, hvorefter den lagrer på hundrede år gamle store egetræsfade i 12 måneder. Til Marius, der kunne laves i de bedste årgange, anvendes udelukkende druer fra 60+ år gamle vinstokke. Vinen er skinnende bronzefarvet med orange reflekser. Duften er super ekspressiv, med fersken, salvie, anisfrø og akacie. Karakteren i vinen er mere elegant end husets andre cuvéer, og har en utrolig lang eftersmag og stor intensitet. Her er kun lidt af vildskaben fra husets Vignettes og Caroline rosé. Men der tilføres en næsten cremet og elegant karakter, der sammen med de blidt urtede- og let bitre frugt toner, gør vinen uhyre let drikkelig, både med og uden mad.