Domaine Schoffit, Chasselas V.V. 2023

Produktbeskrivelse

“Jeg slår gerne et ordentligt slag for chasselas. Gutedel, fendant, chasselas, kært barn har i hvert fald tre navne og det er den samme druesort, men fortolkningen er forskellig i Alsace, Baden og Schweiz. Det er en af teksturdruerne, en mundfornemmelsesvin, men den kan faktisk godt have markant aroma og det har Alexandre Schoffits fabelagtige udgave på gamle vinstokke. Blomstret af majs paradisæbletræer i fuldt flor eller højsommerens sommerfuglebusk. Pæreduft, hvide ribs og grusvej. Stokkene er over 80 år gamle og temmelig sikkert af en type, som ikke blev sat for sine høje udbytter dengang. Mildt olieret mundfornemmelse, næsten rieslingpære som en rheinhessen, men med mindre syre, og der er bitterstof og nød i eftersmagen. Kæmpe kioskbasker, prisen er rørende og jeg får lyst til at smide basseasparges af den hvide slags på grillen med mousselinesauce eller endda den mere krasbørstige sauce grebiche med hakkede æg og kapers.” 92p. René Langdahl.com

Chasselas har ikke det største navn i Alsace, men det er synd, når man smager denne utroligt lækre og meget prisvenlige udgave af druen. Hemmeligheden er ældgamle vinstokke fra en parcel plantet tilbage i 1940. Saftig og mineralsk, med en diskret og elegant fylde. Super køb!!